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美国行-麻省理工大学

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标签: 人在旅途

清明时节雨纷纷

...
山孤烟雾薄,树小雨声稀!
风飘飘,雨潇潇,哀思悠悠,悲情渺渺,
莫道不销魂,何处暗香盈袖?

...
又是清明时节,
外婆离开我们已经18年了, 但她的音容笑貌依然那么的亲切。
清楚的记得,那是1989年9月的一个星期天上午,
当我获知外婆去世时, 我却只能去山上祭奠她了。
我是那么的悲痛和无奈, 这怎么可能呢? 十天前外婆还送我到县城上车的。

后来才知道,外婆和我妈等送我上车的那一天,外婆突发脑溢血,紧急住进县城医院。
昏迷三天后,外婆醒来时,我妈问外婆要不要教我回来看看,外婆怕我分心,让家人不要告诉我。
那时我在外地读高一,通讯还不是很发达,不用说手机,连电话都很少有,基本靠写信;
住院第7天的凌晨, 外婆安静的逝去, 对我最好,我最敬爱的人就这样永远的离开了。

外婆家在离县城不远的乡下, 和很多人一样, 我的童年在外婆家度过, 我是大孙子, 外婆格外疼爱我, 我似乎也很乖。
曾记否,和外婆一起 赶着一群白鹅去吃草, 赶着水牛去放牧, 提着篮子去割猪草, 天还未亮去县城赶集, 拿着碗去邻家“讨饭”(因为我的头上不幸沾了鸟粪,按当时习俗必须这样解晦);
曾记否,外婆 我上学前您不懈的叮嘱, 我因看电影要午睡的事,惹您流泪, 我翘首以待你赶集回来时买了些什么好吃的水果?
 我和小伙伴偷偷地拿着米缸中珍贵的大米去换馒头, 我和小伙伴去山上摘“苗”(象山话谐音,类似野生草莓,暑假时很多)时,您嘱咐要特别防蛇咬, 我和小伙伴去河里游泳前,您的一千个一万个不放心;
曾记否...

外婆, 除了清明,我们还会记挂着您的。
标签: 感伤

鹿亭行

     四明山竹海
      鹿亭乡位于余姚市南部,四明

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感谢所有的朋友


尽管大多数人面对的可能是几乎不变的节奏,
对我们每个人来说,新的一天意味着新的开始。
感谢提供的这个平台,更感谢“博客”创造的这个奇迹。
随着社会的不断发展,人与人之间的关系发生着微妙的变化,
 有些时候, 或许你更愿意在网上坦诚心情,因为这样没有负担。
随着岁月的沉淀,有些回忆却依然清晰,分享回忆也是一种快乐。

而今,
有形无形的竞争,越来越快的节奏,让人无所适从;
时间却不会停下脚步等你;

音乐与心情,
也可以一起分享...

让网络,
成为沟通陌生你我的桥梁。
在线播放文件 -- 千千阙歌-陈惠娴

童年的点点滴滴,乡村的朴实,痛苦与快乐,大海的呼唤,希望的田野...
所有的一切在成长岁月
让我们从一首“千千阙歌”开始吧...

八珍”和“高汤”!

八珍

八珍其实有四个种类,即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍,各指32种珍贵的原料,具体是:

山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋。
 
海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵)。

禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。

草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

高汤

高汤(鲜汤) 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类
1、毛汤
毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。
原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求。
火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。
出汤率:原料的3—5倍。

2、奶汤
原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。
火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色。
出汤率:原料的1—2倍。

3、清汤
清汤分普通清汤和精制清汤。
(1)普通清汤:
原料:老母鸡(自然放养的老母鸡),配部分瘦猪肉。
火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。
出汤率:原料的1-2倍。
(2)精制清汤 (上汤,顶汤,单吊汤,双吊汤)
取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。

清汤是制汤中最难制的汤,也是质量最好的汤。清澈鲜香。
常用于鱼翅,海参或高档清鲜汤肴。
标签: 生活人生

独爱兰花

      独爱兰花,因为兰花对人类的爱没有任何功利色彩,是圣洁的、高尚的,同时也是轰轰烈烈的。
她奉献的是叶的翠绿,花的芬芳,而要求得到的仅仅是每个星期一捧淘米水。 
     独爱兰花,因为兰花不嫌贫爱富,不计较主人职位卑亢。所以兰花将她对我的情感演绎得如诗如画。
直到有一天她孕育出了几十朵鲜艳、丰满的花蕾,使我处处洋溢着青春和生命的活力……   
      独爱兰花,因为兰花有一双深澈的眼睛,能看懂我的心灵,能在我疲倦的时侯,用她那宽阔的胸怀让我依偎;
在我孤独的时侯,她是我寻找的芳草地,创造了真正属于我的空间。
      独爱兰花,因为到了开花的时侯,可以闻到花的芬芳,就是花儿凋残了,仍然保留着葱茏绿叶,清凉着我的双眼,使我的心永远保持着绿色的童年……
      独爱兰花,因为在我的心田里播下了希望的种子,对收获充满期盼。兰花在我的心中,再不是怯见风雨的娇苗嫩草,而是金色的成熟,是对生活的期盼。  兰花的道路闪耀着这样的人生:走遍天涯,只要根植于泥土,就会以忠诚和奉献傲视一切野火和风暴。   
     兰花的灵魂属于这样的人们:乐观豁达,只要大度地接受人们对她的疏远与喜爱,就会以盛开的花朵迎来无尽的春天……
标签: 感悟

没有下雨的清明

这个清明,没有雨,

但心情还是沉甸甸的,要去祭祀的地方不少,上周五开始了清明之行。

首先是我的爷爷、奶奶,他们的墓地在老家不远的山上。

清早,我们轻装出发,当然带上了祭祀的物品,我们将行程当成是一次踏青。

墓地基本是一年去一次的,山路也需要每年开辟一次,否则根本就没有路可言,

因为平时很少有人经过的。

山路要经过芦苇坡,所以芦苇叶偶然也会割破你的皮肤,

隐隐有些痛,不过,一般不会出血的,

走路时要小心,千万别一往直前。

我拿着一根枝条在前边开路,挑开荆棘并提醒后边的人。

一路上,风景还是不错的,映山红格外的醒目,

还有些叫不出名称的奇花异草,加上林间清脆地鸟鸣。

大家一路相互鼓励,聊着以前的事儿,也并不觉得怎么累。

翻过山顶,首先跃入眼帘的,是熟悉的大海。

墓地坐落在面向大海的山岙,是我爷爷亲自勘定的。

祭祀的程序也许并不是主要的,重要的是大家能团结、和谐,共同实现爷爷辈的期望。

春雨,春雷

这一周的宁波在春雨中落幕,

这一周的我也几乎在奔波中收尾,

计划中的事都还顺利。

两场大雨都是正好在高速公

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